四川中国白酒金三角酒业协会
新生代引领新潮流创造新品味"五粮液杯"2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛大师赛在四川宜宾举办
来源:协会秘书处 | 作者:pmo97853a | 发布时间: 2019-12-15 | 340 次浏览 | 分享到:

随着经济全球化的不断深入和新生代消费群体的迅速崛起,传统的白酒酒品已经不能完全满足新兴消费群体对创新、个性和时尚的需求。“如何满足新生代对白酒产品的需求?”成为当下白酒行业协会及企业在反复思考的问题,而中国白酒新生代酒品调酒大赛即是对上述思考的尝试和实践。

“探索白酒传统与创新的契合点,寻求适合年轻人市场的表达方式,推动四川白酒创新升级,是新生代调酒大赛被赋予的时代使命。”12月15日,“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛大师赛在四川宜宾举办。为提升大赛规格与水平、扩大赛事影响力,主办方邀请了多位外籍评委及外籍选手来感受中国白酒文化,欲将其打造为国际顶级水平的大赛。

国际化、专业化程度更强。大赛以开放、包容、引领的理念,整合了四川大学、四川轻化工大学、国际调饮师俱乐部、沈阳尊尼餐饮娱乐管理有限公司等国内一流行业资源,对大赛的赛程规则、评委评审、选手选拔进行了全方位的升级。

大师赛成立了大赛总决赛评审委员会,由四名调酒评委和四名白酒评委组成,各评委将根据选手对自创作品想法和观点的阐述,依照大赛评审标准进行评分。24位选手将分为企业组、专业英式组和专业花式组,使用指定的四川白酒作为基酒自由调制白酒创意产品。“今年大师赛的比赛选手竞技水平更高,几乎都有在全国性调酒比赛中获奖的经历,代表了目前中国调酒行业的一流水准。”业内人士分析认为。

白酒为什么会面临“年轻化”问题?随着现代白酒消费习惯、消费观念的转变,白酒目标群体的市场细分加剧,白酒消费趋势产生了新的变化,我国白酒产业正面临着“年轻化”的问题。在供给侧结构性改革的时代大潮下,探索产业国际化,开拓年轻消费市场已成为白酒供给侧结构性改革、白酒产业转型发展的一个重要方向。目前,国内新兴消费市场年运营额约3000亿元,市场前景广阔,但其酒类消费一直以来大多以啤酒、葡萄酒和洋酒为市场主流,白酒份额占比甚少。同时,中国白酒在国际酒类市场上也呈现出产量大、消费占比低的局面,中国白酒和中国白酒文化在国际市场的影响力还不能完全与其他国际烈性酒比肩竞赛。

在此背景下,四川提出了“白酒进酒吧”的号召,四川省政府《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》中也明确指出了四川白酒产业应当加快“制定实施产品创新提升计划,引领白酒文化创新,寻求推动白酒产业适应市场变化。”对此,四川白酒发起了“新生代战略”,以四川白酒优质的品牌、品质资源为依托,发力新一代消费群体,打造白酒新品类,率先在全国为中国白酒未来发展探路,并以崭新的形式向世界讲述中国白酒的故事。

在此基础上,新生代调酒大赛应运而生。“大赛打破了新生代酒品调制只以国外烈性酒做基酒的惯例,将传统白酒与西式调配相结合,致力于将中国白酒打造成为全球主流市场认可的世界白酒。”业内人士分析,在此前的多场品鉴推介中,包括五粮液、泸州老窖、小郎酒、剑南春、舍得在内的知名川酒都出现在参赛选手的创意配方中,极大地提高了川酒在年轻群体中的知名度和好感度。

2017年、2018年,四川中国白酒金三角酒业协会在四川省经济和信息化厅的支持和指导下,举办了两届“五粮液杯”中国白酒新生代酒品超级调酒大赛。今年,协会再度联手五粮液,对大赛进行了多方面升级,凸显“国际化、年轻化、专业化”特色,继续深入推进四川白酒产业年轻化、国际化新品战略。10月至11月,活动主办方分别在成都、北京深入到新兴消费场所组织开展推介品鉴会,邀请酒商、酒吧联盟、新兴消费场所负责人共同参与,着力在新兴消费阵地传递白酒年轻化创新发展理念,引领白酒饮用的新风尚。11月,大赛走进四川大学、四川轻化工大学等多所院校,开展白酒新生代文化校园行,通过用白酒调制鸡尾酒作为媒介,在新生代群体中引发白酒文化新时尚的时代共鸣。

借助新生代调酒大赛,四川白酒创新白酒表达方式,也将助力中国白酒的转型升级发展。有行业专家对此表示,在传统与现代时尚感之间找到“契合点”,开发出真正适合新生代消费者的产品,是加快中国白酒产业转型升级,寻求可持续发展的重要途径。

    大国浓香   川酒芬芳

                     

                                          —— 喝下去的不光是酒还品味着历史和文化