四川中国白酒金三角酒业协会
四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄在2020年四川白酒行业年会上的讲话
来源:协会秘书处 | 作者:协会秘书处 | 发布时间: 2021-05-06 | 431 次浏览 | 分享到:

各位酒界同仁、各位来宾、各位朋友:

大家上午好!

   新年伊始,万象更新。难忘的2020年已经过去,充满希望的2021年已经到来。今天,我们在酒城泸州召开四川白酒行业年会,共享川酒发展成果,共谋川酒发展未来,具有十分重要的意义。在此,我代表四川中国白酒金三角酒业协会对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎!

   刚才,泸州市委常委、副市长封安同志对大会的召开发表了热情的讲话,泸州市委市政府对我们这次年会的召开给予了大力的支持和帮助,协会这一届的轮值主席单位泸州老窖股份有限公司对我们年会的召开也做了大量的细致的工作,为我们大会的召开提供了良好的条件,借这个机会,我向泸州市委市政府和泸州老窖的同事们表示衷心的感谢。经信厅锦花同志代表政府产业主管部门对协会建设与产业发展作了很好的讲话;刘淼同志作为协会新一届轮值主席作了2020年度工作报告,总结了过去一年协会为贯彻落实省委省政府 “5+1”现代产业体系建设战略部署,加速实施“川酒振兴计划”,所开展的一系列富有成效的工作,提出了未来两年协会工作的方向和思路。他们讲的意见我都赞同。应当说,在我省大力推进白酒产业转型升级高质量发展的关键时刻,特别是全行业受到新冠疫情强烈冲击的情况下,他们的发言应当说向协会全体会员、全川白酒行业和全国关心川酒发展的朋友们传递了我们四川白酒产业大有可为、坚定发展不动摇的信心和决心。

   大家知道,过去的2020年是特殊之年,非常之年。这一年,突如其来的新冠肺炎疫情对我国的社会经济发展产生了巨大冲击和影响,世界经济的加速下滑使得对外开放困难加大,国内消费市场的突然停摆导致包括白酒在内的部分企业面临产品动销不畅,社会库存增加,销售收入、利润大幅下降的严峻局面。但是,四川白酒行业在省委省府政府和各级党委政府的正确领导下,在各级政府主管部门的指导下,在全川酒业同仁的共同努力下,克服疫情影响和经济下行的双重压力,产量、营收、利润均逆势而上,在全国占比稳步上升。2020年1-12月,我省白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升,同比增长0.7%;完成营业收入2849.7亿元,同比增长7.9%;实现利润总额529.1亿元,同比增长18.2%,全省白酒产业产量、营收、利润分别占全国的49.6%、48.8%、33.4%,应当说是名符其实的占了中国白酒的“半壁河山”。这些成绩的取得,是我们全省酒界同仁在省委省政府和各地党委政府的领导下,在政府相关职能部门的指导下和社会各界的大力支持下不畏艰辛,奋力拼搏的结果,借此机会,我代表四川中国白酒金三角酒业协会并以我个人的名义向全省酒界同仁表示崇高的敬意,向长期以来支持帮助四川白酒产业发展的各界朋友表示衷心的感谢!

    凡是过往,皆为序章。2021年是我国“十四五”规划的开局之年。今年3月,十三届全国人大四次会议和全国政协十三届四次会议在万众瞩目中胜利召开。会议审议了2020年政府工作报告,审查了我国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要,充分肯定了“十三五”时期我国经济社会发展取得的巨大成就,科学描绘了中国未来5年以及15年的发展新蓝图。更为重要的是,习近平总书记在两会期间就立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局,推动高质量发展、创造高品质生活作出了一系列重要论述,为实现中华民族复兴的中国梦,进一步指明了方向,为亿万人民团结奋进凝聚起了新的力量。

四川白酒产业作为我省工业经济的重要组成部分,在“十四五”时期也必将进入新的发展阶段。因此,牢牢把握当前和今后一段时间的发展大势,按照省委省政府的决策部署,坚定不移地贯彻落实习近平总书记新发展理念,谋篇布局发展蓝图,对川酒产业转型升级,实现高质量发展极为重要。前一段时间,我与协会工作人员一起,先后到泸州、巴中、宜宾、绵竹、邛崃等川酒主要产区,通过现场查看、听取汇报、与当地政府和企业座谈交流等方式,较为详细考察了解了五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春和川酒“十朵小金花”企业以及川酒集团等部分原酒企业的生产经营、发展历史、酿造工艺、产能储能、技改项目实施和川酒文化、酒旅融合发展等情况。这一路走来,可以说感受深刻,收获颇多。今天我想结合前一段实地考察调研的情况,就四川白酒产业在新一轮发展时期,转型升级高质量发展的几个问题谈谈我的感受、思考和体会供大家参考。

一、纵观川酒近二十年的发展历程,四川白酒曾有辉煌的过往,也历经了周期性的起伏,但却坚忍不拔,生生不息,具有顽强的生命力,对此,我们要有足够的认识,坚定的信念,紧紧抓住新一轮的发展机遇,全力推进川酒产业转型升级高质量发展。

回顾十三五期间乃至过去近20年四川白酒发展的轨迹,我们发现,无论是2003 年至 2012 年的“黄金十年”高速发展期,还是2012年至2016年的深度调整期,再到2017年至今的恢复性增长期,四川白酒总是能主动调整产业结构,积极应对市场挑战,奋力克服各种困难,牢牢抓住发展机遇,始终保持着相对稳定的增长和全行业的整体优势,表现出旺盛且顽强的生命力,在我看来,四川白酒这种旺盛顽强的生命力正是根植于我们四川得天独厚的自然禀赋、源远流长的人文环境和坚实雄厚的产业基础。也正是世世代代的四川人薪火相传,充分运用巴山蜀水这片土地上优越的自然禀赋、独特的人文环境和雄厚的产业基础,造就了精湛的酿造工艺和卓越的白酒品质,对此我们值得骄傲,值得自豪,我们更加坚定了奋力推进四川白酒转型升级,高质量发展的决心和信心。

通过前段时间对川酒企业的深度调研,我发现,无论是“六朵金花”名酒企业,还是“十朵小金花”新兴企业都具备这样的传统优势和内在活力。这种溶注在川酒血脉里的优秀基因是不可复制的,它奠定了四川白酒产业高质量发展的坚实基础。对此我们要有深刻的认识。

总体上讲,这种优秀的基因支撑和带动着四川白酒产业不断向前发展,从全国、全省、全行业来看,不论从产业基础、经济指标而言,川酒的传统优势还在。同时我们也要看到全国白酒行业竞争十分激烈,尤其是经过前十年的高速发展,经过近3-4年的深度调整,大浪淘沙,优胜劣汰,两极分化的态势更加明显,对于四川白酒来讲,虽有优势,但逆水行舟,不进则退。整个行业的格局正在发生深刻的变化,对此我们同样应当有清醒的认识。这种全局性结构性的产业调整正是白酒产业转型升级高质量发展的内在必然。这种调整遵循着白酒产业螺旋式上升,波浪式前进的基本规律;这种变化不是单一的,某个方面的变化,而是符合我国现阶段发展要求的一种全局性、深层次的变化,是涉及产业发展布局,企业生产、营销、管理等各方面的深度变革。面对这种变革,川酒不能自我感觉太好,不能够躺在优势上吃老本,而应当居安思危,不断进取,砥砺前行。对此,我们同样要有清醒的认识。

我们看到,自2017年以来,在宏观经济、产业生态、消费升级等不断变化的大背景下,当前白酒市场的基本面大为改善,产业发展已进入到一个较为漫长的恢复性增长期。过去的三年,从企业运营情况看,得益于消费升级释放出的红利,名酒企业呈现出高速发展的态势,产品量价齐升,企业效益增长较快;从产业结构调整看,因产业集中度持续提升和提质增效措施的贯彻落实,四川白酒行业“小散乱”情况得到了一定程度调整,有效缓解了产能总量过剩与优质个性化不足之间的矛盾,集中体现为全产业产量负增长趋势明显,销售收入增长减缓,利润税收增长迅速,产业向名酒产区和特色产区集中,品牌向名酒品牌、区域强势品牌集中。根据中国酒业协会的调研数据显示,自2015 年以来,白酒产业规模以上企业数量和家庭作坊式微小企业数量均处于下降态势。白酒规上企业数量由 2015 年的 1563 家减至 2019 年 1176 家,家庭作坊式微小企业更是举步维艰,纷纷倒闭,其数量据不完全统计大概已减少了一半。这就是优胜劣汰,丛林法则在白酒产业的规律性体现,随着产业结构的进一步调整,竞争还将加剧、分化淘汰、快速集中的情况,将成为常态;从消费结构变化看,酒类消费已从基本需求消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费,消费结构,消费习惯,消费行为都在开始变化,“喝少点、 喝好点”“适量饮酒、快乐生活”这样的观念逐渐成为了人民群众在白酒消费中新的价值理念;从政策环境看,2019 年《产业结构调整指导目录》 将白酒生产从限制类删除,使得白酒产业真正进入了市场调节机制,未来的发展环境将变得更加宽松,市场淘汰机制也必将更加完善健全。是否可以这样说,白酒产业在这四个维度上的变化,为下一步持续性高质量发展打下了良好的基础。

另一方面,虽然2020年新冠疫情的爆发,导致很多企业经营困难,但是在疫情被动影响下,人们对酒类产品的消费渠道、消费场景也产生了新的需求,引发了行业关于产业数字化改造、产业融合发展等方面新的思考和布局,加速了塑造传统优势产业新形象,构建行业新业态的进程。

基于对产业发展规律的认识和对这些新情况、新变化的研判,我认为,虽然目前白酒产业面临的困难还不少,问题还很多,但是挑战与机会并存,新一轮行业发展的机遇将会到来。四川白酒产业必须要抢抓机遇,创新发展,才不会错失良机。

二、谋篇布局,创新思路,转变方式,增添措施,切实做好川酒发展的规划布局是推动川酒转型升级高质量发展的前提条件。

历史经验告诉我们,把握好行业发展的客观规律,结合自身实际,对川酒产业的整体结构和企业的自身发展进行科学合理的规划布局,是川酒抓住新一轮行业发展机遇的前提条件。为服务和推动川酒产业发展,协会本打算一个制定《四川白酒行业“十四五”发展指导意见》,但从全国全行业来看,中国酒业协会已经制定发布了《中国酒业“十四五”发展指导意见》,以科学的眼光和对白酒行业实际情况的全面把握,对全国白酒行业作出了发展规划,同时这些指导意见也符合四川白酒行业发展的客观规律;从全省来看,省委省政府于2017年发布了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》,这个纲领性文件也是结合四川白酒行业实际情况,对川酒产业未来规划布局做了重要的战略部署;省经信厅正在制定,即将发布的《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》,也将对川酒产业发展作出明确具体的要求。基于这三个方面的考量,我们协会就不打算再搞一个行业性的规划。因此,希望各个产区、企业要根据全国、全省、省经信厅的部署要求,结合自身实际,就未来发展进行谋篇布局。

就产区发展而言,四川白酒重要产区应当在省委省政府与当地政府的指导帮助下,精准对接“一带一路”、长江经济带、成渝经济圈等重大战略布局,重点推动大型物流、包装材料、装备制造等优势产能和配套服务项目建设。据我所知,泸州、德阳、宜宾等市建立了联系服务重点项目工作机制或工作组,专门协调解决项目实施过程中土地供给、行政审批、要素保障等方面存在的困难问题,全力推动白酒重点项目稳步建设。2020年,全省酒类重点项目46个,总投资超900亿元,年内计划投资近130亿元。其中,年内竣工项目7个,在建项目20个,计划新开项目19个。

同时,通过深度的行业调研,我们发现一些效益突出、眼光长远的企业正在根据市场供需结构的变化和企业自身发展的实际需要,抓紧时机调整生产结构布局,以满足新的市场消费需求。2020年,泸州老窖系统建成了黄舣酿酒生态园,新增纯粮固态基础酒产能6万吨,完全投产后,将实现年新增销售收入400亿元、利润80亿元、税收近100亿元,实现再造一个泸州老窖;去年十月,郎酒建成年产6万吨制曲、2万吨高端酱酒的吴家沟酿酒基地,吴家沟酿酒基地的全面建成将与郎酒庄园其它核心生态酿酒区一起,共同形成5万吨优质酱酒年产能,开启郎酒高质量发展千亿征程。“大金花”在谋篇布局 ,“小金花”同样也在孕育新机。去年7月,小角楼生态白酒产业园一期工程已全面建成投产,露天陶坛区及千口窖池均已开始使用。新的厂区为小角楼全年新增基酒产量4000吨,产值12亿元。丰谷、叙府等小金花企业也正加速推进新的产业布局,争取在新的时期获得更多的发展空间。

在这个过程中,一些企业还积极创新管理体系和制度,利用完善的营销组织结构,充分运用跨界思维,在互联网、金融、数字化新媒体等领域进行产业布局,围绕着渠道、用户的跨界,探索建立白酒行业的“灯塔企业”。这些都是创新发展思路,转变发展方式的有益尝试。

三、加快产品结构调整,加强品种品类创新,是推动川酒转型升级高质量发展的关键环节。

去年,我们在宜宾年会上,提出了“转变营销观念,处理好产品与消费者之间新的市场关系”这一观点,强调随着我国市场经济的充分发展,特别是近年来,行业供给侧结构性改革,产业转型升级所带来的效应,产品与消费者之间的市场关系已经发生了明显变化,消费者已经开始成为市场的中心,产品必须按照消费者的需求进行生产、销售,并不断升级换代。

   今年两会期间,习近平总书记着重指出“走高质量发展之路,就要坚持以人民为中心的发展思想”。强调要坚定不移增进民生福祉,把高质量发展同满足人民美好生活需要紧密结合起来,推动高质量发展、创造高品质生活有机结合、相得益彰。总书记的重要讲话,蕴含深厚的人民情怀,同时也为新征程上我国经济社会发展指明了方向和路径。

就白酒产业来看,随着消费的持续升级,全方位、多角度满足大众的美酒消费需求成为了市场常态,高端化、品牌化、大众化已成为我国白酒消费的新特点、新趋势。川酒要想在新一轮的发展中进一步扩大市场份额,就必须在产品结构调整和品种品类创新上做足功课,适应人民群众新的白酒消费价值理念和消费方式、消费习惯的转变,着力创新酒品门类,坚持酿造老百姓喝得起的好酒。早在七年前,在2014年10月邛崃举行的全川白酒产业发展座谈会上,协会便根据我省原酒产业调研情况,结合当时白酒产业的发展趋势,指出川酒企业应当及时调整产品结构,研发生产一批符合普通老百姓消费水平的高品质好酒,适应产业转型升级发展需要,我在会上明确提出了川酒行业要多“酿造老百姓喝的起的好酒”这一指导思想。这些年来,我们全省白酒行业和企业在这方面都做了许多有益的尝试,特别是“六朵金花”名酒企业,在努力打造高端酒品的同时,也在着力开发一些中低端价位的老百姓喝得起的好酒。五粮液于2019年推出的第八代五粮液在外在包装和内在品质上都更加精益求精,消费者普遍感觉口感更好,更加适应“喝好点,喝少点”的健康饮酒理念,市场反应强烈,2020年五粮液发布升级版的经典五粮液,以更好的品质和形象满足更高层次的消费需求,树立起白酒品牌价值标杆,同时,五粮液全力打造系列酒产品,以尖庄、五粮人家等为依托,建设覆盖“中低端-中端-中高端-次高端”全主流档次与大众价位的产品群,与白酒消费趋势变化形成互动,努力满足不同消费场景下消费者的不同需求;泸州老窖在坚持泸州老窖和国窖1573双品牌塑造的同时,鲜明提出聚焦“五大单品”(国窖、窖龄、特曲、头曲、二曲)的品牌战略,搭建起“高中低”三个层面的产品线,并且从16年开始将养生酒也作为泸州老窖的战略核心产品,确定了健康白酒是未来新产品开发的一大方向,站在了行业发展的新风口;郎酒以“生、长、养、藏”为脉络,将青花郎与郎酒庄园、赤水河独一无二的优质生态环境融合在一起,提出全新战略定位——赤水河左岸的庄园酱酒,同时,郎酒也以小郎酒和顺品郎为小酒和光瓶酒品牌定位,以42°和45°的柔和口感和68-88元的亲民价格锁定大众消费主流段,开启品类的新赛道;舍得启动生态老酒战略,全力打造“舍得”“沱牌”双品牌,以舍得主攻中高端市场,让沱牌唤醒国民记忆,服务千家万户餐桌;剑南春实施珍藏级剑南春、水晶剑南春、金剑南,三者合一的核心品牌战略,其水晶剑南春一直坚持高品质和合理价格,单品年销售上百亿,在次高端白酒受到了消费者认可,金剑南K6、K9等200~300元中端白酒品牌,填补了中部及底部的市场空缺,强化了剑南春名酒中“民酒”的地位。这些,都是能被消费者直接感知和接受,符合白酒新阶段发展规律的创新之举,值得全省白酒企业学习与借鉴。

四、坚守品质一流,提升品牌内涵,是川酒发展的永恒主题。

迎接机遇到来,实现高质量发展,核心是做好酒。白酒产业是典型的质量型产业,而川酒正是靠一流的品质才成就了今天的地位,这是我们的传统优势,也是我们的生命线,更是我们做好川酒产业的永恒主题。

如何坚守川酒的高品质,为消费者做“好酒”,我归纳了一下在调研中大家比较认同的至少有三点。

一是要坚守固态、纯粮、绿色酿造,不断完善覆盖原粮供应、基酒生产、酒体设计和仓储运输等全产业链的质量溯源体系,全力加快川酒各类香型的质量标准研究与推广,进一步稳固四川固态纯粮白酒核心产区的地位,让川酒的高品质“看得见,有依据,能溯源”,来保证好酒,纯粮固态发酵的好酒;二是要在生产中坚持操作精细,锐意创新的工艺传统,一方面运用好“双轮发酵”、“分层起糟”、“按质并坛”等一系列好的经验,另一方面根据生产实践不断研发新的工艺,做到精益求精,保障川酒优质品质;三是要探索将现代先进技术和传统工艺相融合,尝试采用世界先进的质量管理体系与酒体设计理念,利用品质控制、口味会审等程序,使川酒的品质得到稳步提升,使川酒的品牌内涵更加丰富,让川酒的好品质与好品牌相辅相成、相得益彰。

调研中,我们发现,“六朵金花”企业在质量管理和品质把控方面始终如一, “十朵小金花”企业在坚守品质上不断努力,积极有为,都不缺乏“好酒”,都具备“做好酒”的良好基础。在这个过程中,剑南春给我们留下了比较深的印象。一直以来,不管白酒市场怎样风云变幻,剑南春在省内省外都保持着一个较为稳定的市场份额和一大批忠实的消费者。我认为,其根本原因在于,剑南春始终坚守产品质量与品质,充分认识到了品质与价格之间的内在关系。据了解,剑南春公司建立了一系列制度措施,保障其酒品的质量安全与高品质。这些制度涉及厂区卫生、原材料管理、生产过程监控、曲药管理、基础酒管理、成品酒管理、与酒液接触物管理、包装物品管理、市场信息反馈等各方各面。同时,剑南春为了“做好酒”,还将基础酒测评指标增加、细化到十项指标,并持续加大在白酒应用基础、酒体风味、白酒发酵基理、年份酒鉴别等方面的研究力度。

作为“十朵小金花”的排头兵,丰谷酒业也在坚持“做好酒”。长期以来,丰谷秉承“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月”的工匠精神,坚持奉行 “大质量”现代管理观念,构建质量管理、环境管理、职业健康安全管理和HACCP认证的“四合一”管理体系,已形成食品安全、生产技术、白酒品评等多个质量技术管理委员会,质量管理链条“横向到边、纵向到底”,并拥有省级企业技术中心、国家CNAS 认可实验室等检测控制平台,确保产品质量稳定和不断提升。在技术革新方面,着力构建“政、产、学、研、用”的科技创新机制,围绕白酒中“醉酒因子”“醒酒因子”“健康因子”进行深入研究,紧跟消费升级趋势,不断满足消费者的心理需求。

应当说,一直以来,四川名酒企业都在努力满足消费者对美好生活品质的追求,将坚守品质一流作为川酒产业发展的永恒主题。我希望,全川白酒企业要继续发扬这一优秀传统,进一步提升川酒的美誉度。

五、加强“数字川酒”建设,赋能川酒转型升级,推动产业融合发展。

大家知道,当今世界正经历百年未有之大变局,新一轮科技革命和产业变革孕育兴起。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四五规划和二O三五年远景目标的建议》中明确提出“坚定不移建设制造强国、质量强国、网络强国、数字强国”等战略部署。就中国白酒产业而言,经过深度调整后,正在进入全产业链优化升级,行业提质增效,文化创新融合的新发展阶段。改造提升传统业态,顺应产业数字化发展趋势,加快创新白酒文化体验与消费模式,促进消费升级,已经成为了中国白酒发展的新课题。

中国酒业协会也在《中国酒业“十四五”发展指导意见》及相关调研报告中一再强调“综合看来,从产品端到渠道端,再到消费端,数字化已开始纵贯酒类全产业链,数字化正在为酒业全产业链赋能。数字化赋能的结果将会为白酒产业的高质量发展带来驱动力,加速产业结构调整。”

对此,省委省政府于2019年出台的《关于推动全省白酒产业高质量发展的指导意见》中明确提出“要充分利用5G、区块链、云计算等数字技术,发挥好川酒人文、地理、技艺优势,深入发掘川酒文化与诗酒文化、巴蜀文化、工业文化等契合点,并融合创新线上酒类新零售模式,不断拓宽消费渠道,大力推动“数字川酒”建设”。

对此,我们川酒应当抓住时代赋予的战略契机,以生产智能化、管理数字化、营销数字化为切入点,全面实施管理、采供、生产、质检、营销、服务等领域的数字化工程,大幅提升经营决策的前瞻性、准确性、及时性和系统性,大幅提升生产质量的稳定性,运用数字化手段为产业“提效减负”。特别是,要加强研究数字化营销技术与川酒文化相给合的新的品牌文化宣传模式, 全面提升川酒品牌影响力 ,推动我省白酒产业在“十四五”期间融合创新发展。

调研中,我们了解到,泸州老窖在智能化技改上面做了一些有益的尝试。我们看到,在泸州老窖酿酒工程技改项目的一个车间里,出窖、拌糟、上甑等多个酿酒的生产环节实现了全自动机械化,全自动机械化新车间和传统酿酒工艺相比,应当说,生产效能有着明显的提升,据他们提供的数据,进行技术改造之后,产量提升5%-10%,质量达标率提升10%,水耗降低50%,能耗下降35%。整个技改项目,泸州老窖申请了220多项专利。根据泸州老窖在酿造智能化建设过程中的实际体会,我认为至少有以下几个特点:一是提高了生产的稳定性,减少生产成本,提高了生产效能;二是从改造提升传统工艺的自身实际需要出发,不是为了搞智能化而搞智能化,不是否定传统,而是以数字化、智能化为工具,为传统产业赋能,为传统工艺赋予新的生命力;三是在改造提升传统工艺的过程中,坚持自主创新的道路,申请了大量的自主知识产权,为白酒这样一个传统产业的改造提升提供了宝贵经验。

今年,协会优化调整了秘书处机构设置,专门成立了数字经济与科技文化部。下一步,协会将把川酒产业数字化作为重点工作来抓,积极发挥“桥梁”作用,大力推动“数字川酒”建设。

六、创新构建人才培养体系,着力提高川酒高质量发展的人才保障

四川白酒能够持续健康发展的原因不仅在于“水、土、气、细、生”这五大自然天赋,更与重视人才培养、保护使用和管理有着密切关系。据有关数据显示,目前川酒从业者总人数超过80万人,技能型人才近8万人,专业人才数量位居全国首位;在首届中国酿酒大师中,有19位来自白酒行业,四川独占9席,中国首席白酒品酒师46人,其中16人来自四川;在去年产生的351名中酒协国家级白酒评委中,四川占了90人,四个国家级白酒评委中,就有一位是四川的技术人才。可以这样说,一支老中青结合的、优秀的、庞大的专家人才队伍是川酒产业在全行业保持领先地位的重要保障,是我们的优势,就目前情况而言,这种优势仍然存在。

同时,面对新形势下白酒产业高质量发展的要求,我们也应当看到,近年来,川酒行业已经出现了技术和管理人才断代的严峻形势。老专家们在全国白酒行业德高望重,薪火相传的川酒工匠精神在他们那里得到了发扬与继承,为我们川酒行业做出了榜样,做出了不可磨灭的贡献;以赵东、张宿义、沈毅为代表的新一代技术类专家成长迅速,他们已逐渐在行业、企业中担起重任。但他们毕竟是少数,要加速实施“川酒振兴计划”,实现川酒产业在新阶段的高质量发展,我们在技术、管理人才储备,创新型人才培养方面,还很欠缺。如何突破影响川酒中青年专家、技术人才培养管理过程中体制性、机制性的障碍,进一步建立和完善老中青结合,既懂技术,又善经营管理的专家队伍,在川酒高质量发展进程中突显脊梁作用,是我省白酒行业的当务之急。

下一步,协会将大力推动我省白酒产业人才队伍建设,从高技能人才的选拔、中青年管理生产专家的培养、一线从业人员的职业培训入手,着力建立一支覆盖白酒酿造、培菌制曲、经营管理、产品研发、感官品评、酒体设计等方面的复合型人才梯队,为川酒产业高质量发展合理配置人才资源,创新构建川酒产业人才培养体系。我们希望,全省各企业都要结合自身人才的基本情况,采取切实有效措施,培养造就一大批高素质人才,为川酒高质量发展提供有力的人才保障 。

总之,四川白酒又站在新征程的起点上,行业又孕育出新的发展机遇,我们要认清形势,在真抓实干中开好局、起好步,不辜负上天赐予四川的自然禀赋,不辜负酒业前辈为我们打下的基业,不辜负省委省政府对于我们的殷切期望,不断满足人民群众在追求美好生活的过程中对四川美酒的品质要求,群策群力,砥砺前行,充分发挥既有产业优势,创新聚合品牌、品质、人才、文化等优质要素,在省委省政府和各级党委政府的正确领导下,在中国白酒产业新一轮高质量发展的进程中,做出四川酒业应有的贡献,全力推进四川白酒行业再创新的辉煌。

谢谢大家。