文︱陈修元
国考场上一鸣惊人
2020年12月24日至26日，第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛在广州举行。此次决赛，一是专业技术难度高，二是考核然健智能化程度高，三是参赛选手层次高。赛场上，400余名考生，群雄逐鹿。大赛结果公布，在“全国酿酒行业技术能手”50人名单中，一名位列全国第30名、在川酒“十朵小金花”中位列第一的选手引人注目——她就是四川广汉金雁酒业的王思思！
“王思思考上国家评委啦！”这一特大喜讯在广汉金雁酒业迅速传开了。
公司董事长杨国益，爱才惜才。她十分高兴地说:“我们要重重奖励思思。”思思回答说:“没有四孃多年来对我的关心支持，我不可能考上。没有金雁酒厂，就没有我的今天!”在金雁酒业，员工们都喜欢称呼杨董事长为“四孃”，亲切自然，足见杨董事长的人格魅力。
思思喜欢金雁酒业的工作环境和人际氛围。她感谢金雁酒业给了她一个发挥自己所学并茁壮成长的良好平台。
王思思生于1986年，属虎。在思思温柔的外表下，有一颗“虎心”，老虎有王者的霸气，沉静而警醒，强大而不骄横。烈酒如虎，思思就是驯虎师。她深怀责任与忠诚，以自己的执着信念，练就品酒绝技。酒通人情有灵魂，酿酒即为酿人生。广汉金雁酒业有王思思这样一位懂酒性、知酒品、通事理、达人情的“技术质量总监”，让喜欢喝金雁酒的广大饮酒人士深感欣慰!
十年深闺人未识，金雁啼鸣天下闻。一个在中国白酒行业知名度不算很高的四川广汉金雁酒业的王思思，这次“国考”居然能进入前30名!在广汉金雁酒业办公大楼前，挂着一幅醒目的标语:“我是金雁人，干成惊艳事!”这似乎透露出王思思“国考”一鸣惊人的秘密。
我心飞翔随金雁
王思思所在的广汉金雁酒业，其前身为1952年成立的国营广汉县酒厂，占地200余亩，拥有老窖池千余口，年生产优质曲酒能力达2300多吨，年生产成品酒能力达200多万件，形成了一座集酿酒生产、酒类贮陈、酒类灌装、成品库存、果酒生产于一体的新兴现代化酿酒工业园。金雁酒业在川酒业内一直享有盛名。上个世纪八十年代以来，金雁牌酒曾荣获“部省双优成品”和“四川名牌”产品称号。
说起广汉金雁酒业，还有一段辉煌而光荣的历史在川酒界传为佳话:1983年一1991年，四川省酿酒协会在广汉酒厂(金雁酒业)先后举办了17期白酒勾调技术培训班，学员达到上千人，为川内各酒厂培训了一大批酿酒勾调技术员，有不少学员成为后来多家名洒企业的酿洒师、国家级评酒师，为川酒的发展做出了独特贡献。这段历史写入了川酒发展史，广汉酒厂也因此被誉为“川酒黄埔”。这段历史铭刻在思思心中，激励她不负使命，勇攀高峰，酿造出不愧于古蜀三星堆酒文化的当代好酒!
思思从进入金雁酒业开始，就潜心于酒体技术质量的把控:一是在酒厂建立起了原酒管理体系，实现了原酒管理的科学化规范化;二是建立了车间原酒质量标准体系，倒逼车间从生产上酿造出勾调意义上的优质原酒，以此保证金雁酒的品质。2010年，广汉金雁酒业为与某名酒厂的一款市场看好的酒抗衡，需要在纯粮固态的情况下、在保证窖香浓郁的前提下，酿出一款酒质超过但价格低的新品，王思思带领技术质量攻关组克服困难，严格甄选原酒勾调，不断品尝试验，终于成功。这款让消费者感受到金雁酒更轻松适应度和良好口感度的樽煌酒，一经上市即受到追捧。后来不断优化，划分为樽煌8年和樽煌15年两款，至今成为金雁酒业的市场主打产品。
2016年5月，金雁酒业的“樽煌8年”与“金雁明珠”获得拥有白酒类“奥斯卡”之称的布鲁塞尔烈性酒大赛的银奖。这一荣誉的背后，凝结着思思付出的心血。2019年7月，四川省进行川酒“十朵小金花”评选活动，经严格考评，金雁酒业入选川酒“十朵小金花”，可谓实至名归。
最让思思有成就感的是，2016年，公司一位老总对思思说:“我们工作需要经常饮酒，身体无法消受，你能否研发出一种好喝的低度酒来内部喝?”思思攻关的“虎劲”出来了，她从酒厂酒龄为12-15年的优原酒中选出A级酒进行勾调，经过一年的摸索实验，终于研发出一种38度的低醉度酒，口感低而不淡，酒体浓郁而绵甜净爽，饮后降低身体负荷。老总和朋友们喝了以后，赞叹为“金雁酒极品”。这款酒被视为金雁酒业的看家高端酒，拟于今年上市。
思思“酒道”道行深
“我是广汉土生土长的农家女子，高中毕业考上了四川轻化工大学，学的是生物工程专业。毕业就进了广汉金雁酒业，今年是第十二个年头了。”在金雁酒厂技术质量部办公室，身材健美、面容姣好、浑身透着青春气息的王思思，目光沉静，清纯秀雅中透出纯朴淡然
王思思出生于三星堆遗址旁的广汉高坪镇，她为三星堆悠久的酒文化所熏陶，为金雁酒业传承三星堆酒文化的使命所感动。出于对家乡的热爱，对所学专业的热爱，她自然地将自己的人生梦想与金雁酒业的发展完美结合起来。
“我干的工作就是酒厂的质量技术总监工作。每天一上班就先到酿酒车间，看看酿酒现场，与工人交流。一批次的粮食，从采购选粮进厂到入窖池发酵、蒸煮，再到高温蒸馏，出酒，分级坛藏，装入陶坛，编号密封，定期查验，年限一到，再根据级别情况，相近级别的酒装入不锈钢大罐。再储藏一定年份，然后用自己酒厂存储的老酒进行勾调。如果是同一品牌的酒，必须保持统一而稳定的质量和口感。王思思如数家珍说道。
获得“国评师”称号的思思，身上有精彩而神秘的品酒故事吗?
“故事没有，体会倒是有一些。”显得有些腼腆的王思思说起了她的“酒经”:酒的品质不仅要具有高超的酿酒技艺，同时更需要得天独厚的酿酒环境。金雁酒业毗邻三星堆遗址。遗址出土的酒器酒具说明远古先民就已拥有优良的酿酒技艺，经专家考证，三星堆为“蜀酒之源”。金雁酒取水以深80米的凉水井为源头，历经层层沙土对鸭子河水的自然滤过，这种天然的独厚条件使得金雁酒经过几年的陶坛储藏，就像人进入中年，经历丰富而有内涵有智慧，性情逐渐柔顺，酒体稳定成熟，包容宽厚、性味绵长，所以品酒就是品人生。
思思说起“酒之道”，神情自信而笃定。
好学善思无止境
有了“国评师”光环的思思，显得更加谨慎和冷静。“国内评酒师中，高手太多了。我还只是一名新手呢。”思思的语气中流露出真诚的谦逊。她说，按照规定，全国白酒“国评师”不是终身制，白酒“国考”每五年一考，往届获“国评师”资格的人都要参加，没有考上就取消资格，只有连续四届过关，才能成为终身“国评师”。“我后面的路还很长。”思思说。
其实，此前的思思，个人履历中已经拥有了多项荣誉:2017年，四川省白酒勾调技能竞赛第五名;2018年，四川省白酒行业职业技能竞赛暨首届四川省浓香型白酒技能竞赛第三名。更为可贵的是，懂“酒道”的思思不仅业务精良，在政治上，她还不断要求进步，思思2010年入党，2016年被评为广汉市优秀党员。思思认为，人一生应该有信仰，个人潜力的激发，与为社会的奉献精神密不可分。在金雁酒业，思思的敬业精神、踏实勤勉的作风，一直受到公司领导的青睐和同事们的交口称赞。王思思名如其人，好学善思。她有着敏锐的观察力，能通过强大的想象力和专一的注意力来获得直觉，表明思思天生就具有超强的品酒天赋。
“我这人生活简单，不喜欢复杂。”衣着朴素的思思对物质生活不奢求，对事业却很上心:“金雁酒是我家乡的酒，我相信金雁酒会受到越来越多的人喜爱!”
思思知行合一、沉静内敛的人生修为，与她“把关”酿出的金雁酒酒体纯正、绵甜净爽、回味悠长的“酒性”高度契合。思思说自己的业余爱好是养兰花，笔者想到了一个词语“蕙心兰质”，用在思思身上，十分恰切。
三星堆遗址出土文物中，有一件鸟身人面青铜雕像，为国宝级文物，寓意着古蜀人的飞天梦。这激励着以王思思为代表的以鸟的飞翔本能和人的智慧相结合的金雁人，心怀高远，展翅翱翔!
