2018新生代酒品超级调酒大赛四川站预赛举行

四川在线消息(记者 周显彬)午后柠檬树下的阳光、人间有味、兵王、天府之夜……这些不拘一格的名字，分别对应着一款色彩缤纷、味道丰富的原创鸡尾酒，而其创造者均是来自全国白酒相关行业的高校学生。

11月25日，“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛(以下简称“新生代调酒大赛”)四川站预赛在宜宾举行，本次比赛首次开设的高校组赛程，最终15名高校组选手和10名企业组选手晋级决赛，将参加12月中旬举办的最终决赛。本次比赛由四川省经济和信息化厅指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办。

“随着高校组选手的参与，“新生代调酒大赛”在赛制上更加的完善。”四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣这样表示，“谙熟传统酿酒技艺与文化的年轻人对白酒创新有着非同一般的激情，各种脑洞大开的玩法和耳目一新的表现能力让人惊喜!”

新生代调酒大赛开始于2107年，是四川针对白酒新时代的消费课题而推动的创新性比赛。要求采用传统中国白酒代替金酒、威士忌、伏特加、龙舌兰等国外蒸馏酒类作为基酒，调制出独具特色的鸡尾酒，通过鲜艳的色彩、丰富的产品、新颖的方式使更多的年轻人与白酒产生共鸣。据介绍，目前该项赛事已经成为国内调酒领域的领先赛事，包括了专业组英式、专业组花式、企业组、高校组四个组别，在参与比赛的选手规模、奖金额度、赛事赛程设计……等方面都已经成为行业标杆。

设高校组也是此类比赛中的一个创新。“白酒相关专业的大学生既是未来的从业者，也是年轻消费者的代表群体。”五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示，希望这些产业的新生代和传统白酒有更好互动，诞生更多的可能性。据记者了解，参加当天比赛的高校选手，都来自国内开设有食品发酵、白酒酿造、生物工程等相关专业的高校，多年来一直为为中国白酒产业源源不断提供新生血液。

经过3个多月的筹备，通过报名以及初评环节后，当天有来自四川、贵州、河南、湖北、重庆五省市的11所高校学生组成的35组选手最终登上预赛舞台。选手除了个人参赛，还有团队参赛模式即由多名成员共同完成配方、设计、调整等工作，最终派一名代表上台。有参赛选手表示，调酒同样有文化、有内涵、有科技含量，并且过程也很有意思。“参加比赛既是一次学习成果的检验，也是一场开阔视野的体验。”比赛评委佟童告诉记者，调酒师渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师。

在当天的预赛中，除了高校组之外，同时还举行了企业组比赛。选手来自五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、剑南春……等酒企以及四川省酿酒研究所等科研单位。